Notre blog : actualités autour de la Fraissinède
Mozzarella de l’Aude (Pradelles-en-Val)
A la sortie de Pradelles-en-Val en direction de Montlaur, vous remarquerez sur la droite de la route un troupeau d'une cinquantaine de bufflonnes.C'est là qu'Alexandra et Edoardo Antonini produisent une mozzarella traditionnelle, à partir du lait cru provenant de leur élevage. La mozzarella...
Restaurant à Montlaur : Vins de Dagne
Après de nombreuses années sans restaurant, ni café, Montlaur a vu avec plaisir l'ancien café restaurant être racheté, puis restauré courant 2021. Ce commerce a été ensuite donné en gérance à Aurélien Cornac. Le jeune gérant, natif du territoire, a travaillé pendant plus de 15 ans dans la...